{ "title": "Kekik Nasıl Kurutulur", "image": "https://www.kekik.gen.tr/images/kekik-nasil-kurutulur.jpg", "date": "21.01.2024 06:30:21", "author": "Özlem Ercan", "article": [ { "article": "Kekik nasıl kurutulur, öncelikle kekik taze alınması gerekir ve kurutulmak için uygun olup olmadığına bakılması şarttır. Kekik, içerisinde bol miktarda mineral ve vitamin bulundurması ile oldukça besin kaynağı zengin bitkiler arasında yer almaktadır. Bu bitki genellikle yemeklerde veya çay olarak kullanılmaktadır. Eşsiz bir kokuya sahip olan bu bitki açık yeşil renkte olup aynı zamanda boyu ortalama 25 cm uzunluğundadır. Ayrıca kekik içerisinde bol miktarda demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve selenyum açısından birçok zengin besin kaynaklarını içermektedir. Bununla birlikte B, C, A, K, E vitaminleri ve folik asit gibi vitaminleri de içerisinde oldukça fazla bulunmaktadır. Bu besin deposu bitkiyi kurutma işlemi yapılırken oldukça dikkat edilmesi gerekir. Çünkü yanlış işlem yapıldığı taktirde içerisindeki çoğu besin değeri kaybolur. Kekik kurutma işleminde ilk olarak alınan kekik dalları ile alınması şarttır. Genel olarak kekik de nane ile kurutma işlemi aynıdır. Çünkü maydanozgiller familyasından olan bu tip yeşillikler renginin hemen solmaması için güneş gibi yüksek sıcaklık olan yerde kurutulmaması gerekir. Kekik kurutma işlemi yapılırken evin hava alan bölgelerinde kurutulması oldukça daha etkili ve faydalı olacaktır. Kullanılmayan oda olursa kurutma işlemi oldukça hızlı geçer. Özellikle mutfakta asla kurutulmaması gerekir. Çünkü mutfakta yemek buharlaşması olacağından kekik yüksek ısıdan dolayı asla kurumaz ve zarar görür. Kekik çeşit ve yörelere göre farklılık gösterir. Hangi kekik çeşidini alırsanız alın burada önemli olan kekik dallarında çiçek açmış olması gerekir. Çoğunlukla hepsi yaprak olanları da asla tercih edilmemelidir.